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10/24 Fakalò pizza gallery 「本格ピザがやってくる!」

2019.10.13

Fakalò pizza gallery

ROUTE BOOKS 向かい工房にて
キッチンカーによる販売です。

テイクアウトはもちろんテーブルも用意しますので
その場で食事していただくことも可能です。

 

ナポリの有名店6軒
Pizzeria San gennaro.
Pizzeria Il figlio del presidente.
Pizzeria I Decumani.
Pizzeria Mascalzone.
Pizzeria friggitoria Battara.
Pizzeria dal presidente a Capri.(Capo pizzaiolo)

 

で修行を経てきた職人高橋 拓也 氏による1日限定の本格ピッツァ。

口の中で生地が溶けます。

 

-Menu-

 

[PIZZA]

マルゲリータ  Small Size               ¥800

マルゲリータ  Nomal Size            ¥1000

 

[DRINK]

イタリアノンアルコールビール

ブラッドオレンジソーダ

シチリアンレモンソーダ           ALL  ¥600

 

イタリアビール(2種類)       ¥650

 

 

 

 

高橋 拓也 氏 プロフィール

ピッツァ窯の魅力に夢中になりピッツァを学ぶため、渡伊を決心。
渡伊前に増田煉瓦㈱でアルバイトをしながら、窯について学ぶ、
その後ナポリにて6件のピッツェリアにて修行。

ピッツァのみでなく伝統的な揚げ物やピッツァフリッタ(揚ピッツァの)の専門職ブリッジトーレとしての修行もし、最後は有名店のカプリ島支店を任される 。

 

instagram

https://www.instagram.com/fakalo_pizza.gallery/?igshid=820e4sli2sfy&fbclid=IwAR1DhunzLcnONoI_Q-51ofNNKK12lGOJgkEK9KlNmlHDQTx0G70yvCmDAVM

 

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https://www.facebook.com/Fakal%C3%B2-pizza-gallery-108827017197676/

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