ROUTE BOOKS

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10月のビリヤニ(週替り)

2024.9.22

 






”ROUTE CURRY” 

 

October
Friday and Saturday menu

 

10/4、5
Hyderabad  Scallops Biryani
ホタテビリヤニ

 

10/11、12、13
Hyderabad Chicken Biryani
ハイデラバードのチキンビリヤニ
(マーケット開催テイクアウトメニュー)

 

10/18、19
Hyderabad Mutton  Biryani
ハイデラバードのマトンビリヤニ

 

10/25、26
Hyderabad Squid Biryani
ハイデラバードのイカビリヤニ

 

 

(添え物)

Chicken Salna
チキンサルナ

Thayir Pachadi
タイル・パチャディ(ライタ)

Green Salad
キャベツポリヤル

 

 

フレッシュなスパイスの効いたビリヤニは、バスマティーライスとサフラン、

上質なマトンとさまざまな香りが飛び込んできます。

更にライタとサルナで味の変化もお楽しみください

 

 

 

 

 

・食材とスパイスについて

スパイスは全てのメニューごとにオリジナルでブレンドしています。

(オリジナルスパイス近日発売予定)

 

※ 有機野菜

有機赤玉ねぎや国産鶏など食材にもこだわり

バスマティーライスはラル・キラー社のスペシャル・オールド・マライを使用

食材は鮮度を大切にしていますので入手状況に応じて変更になることがあります。

 

 

土曜のディナーカレー 不定期開催(要予約)
チキンマトンに加え魚介のカレーも一緒に味わえる ティフィン ディナー

はこちら↑↑↑をクリック。

 

 

シェフプロフィール another spice (Saran)

https://instagram.com/saranspice/

南インド/タミルナードゥ州、祖父の代から続く飲食の家系の出身。
大学までをチェティナード地方で過ごし、卒業後に日本へ留学。
日本語を学び、インド大使館・日本企業での勤務を経て輸入を行う会社を起ち上げる。

主に、スパイス・豆・米・野菜等をインドから毎週輸入しています。
自身で輸入を行う安心・安全・無添加なスパイスを使った料理を提供するために、ROUTE CURRYを始めました。


                    

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