ROUTE BOOKS

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7~9月 ティフィン ディナー ご予約受付開始

2024.6.10

開催日
7月20日 土曜日18:00〜(要予約) (受付終了)
8月17日 土曜日18:00〜(要予約) 

9月14日 土曜日18:00〜(要予約)

 

 

 

南インド タミル・ナードゥ州の家庭料理をベースとした
ティフィンをROUTE CURRYアレンジでご提供します。

 

 

【アサイバムset 】 3800円

チキンラッサム(チキンのスープ)
チェティナード・マトン・スカ(マトンカレー)
チキンウップカリ(ドライチキン)
ミーン・クザンブ(フィッシュカリー)
ミーン・ヴァルヴァル(フィッシュフライ)
シュリンプマサラ(エビカレー)
ベジタブルクルマ(野菜ココナッツ風味)
エッグカラッキ(卵の炒め物)

カリ・ドーサ(米粉の焼き物)
ミニパラッタ(小麦粉の焼き物)
バスマティライス

※ 魚は旬の食材を仕入れていますので
日により変わります。

 

※ 食材の調達状況によりお知らせせずに内容を変更する可能性があります。
 

ご予約は下記バナーよりお進みください。

 

 

 

===  食材とスパイスについて ===

淡路島の有機赤玉ねぎや国産鶏など食材にもこだわり
バスマティーライスはラル・キラー社のスペシャル・オールド・マライを使用
スパイスは全て自家製オリジナル (メニューごとにブレンドを変えています)
バナナリーフを器に、葉の香りもお楽しみください。

 

【独自に調合した18種類のスパイス】

 

 

 

シェフプロフィール another spice (Saran)

https://instagram.com/saranspice/

南インド/タミルナードゥ州、祖父の代から続く飲食の家系の出身。
大学までをチェティナード地方で過ごし、卒業後に日本へ留学。
日本語を学び、インド大使館・日本企業での勤務を経て輸入を行う会社を起ち上げる。

主に、スパイス・豆・米・野菜等をインドから毎週輸入しています。
自身で輸入を行う安心・安全・無添加なスパイスを使った料理を提供するために、ROUTE CURRYを始めました。

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