日曜ランチ  (チェティナード ヴィルンドゥ) 2300円

チェティナード ヴィルンドゥ
南インド チェティナード地方の家庭料理をベースとした
お祝いや親戚の集まりごとなど、”ハレ”の日に出される普段の食事より少し豪華なミールス料理。
ベジミールスが基本ですがチキンやマトン、海鮮などのカレーも季節ごとにご用意します。
バナナリーフに載せて、、、葉の香りもお楽しみください。

※チェティナード ヴィルンドゥは12月より月一開催の予約制となります。
12月のチェティナード ヴィルンドゥ　詳しくはこちらから
https://route-books.com/?p=5768

【サイバム /ベジメニュー】

サンバール
（豆ベースの野菜煮込み）

ラッサム
(トマト・タマリンドの酸味のあるスパイシーなスープ)

カラコランブ
（ナス・ニンニクの辛いグレービーソース）

モルコランブ
( オクラ・ヨーグルトのヘルシーな カレー）

野菜ポリヤル
（インゲン・チャナ豆の炒め物）

ビーツポリヤル
(ビーツ・ココナッツ・カシューナッツの炒め物)

野菜のクートゥー
(野菜・レンズ豆のスパイス煮込み）

アヴィヤル
( ココナッツ風味の野菜炒め)

ヴァルヴァル
（ジャガイモ、スパイス、ハーブで作られています。）

パチャディ
（ニンニク、青唐辛子、挽いたフェヌグリーク、などを油で調理したもの）

レモンピックル
( レモンのスパイス漬け)

ラヴァケサリ
（カシューナッツ・レーズン・ギーの入ったセモリナ粉のお菓子）

【バスマティライス】

ラル・キラー社　スペシャル・オールド・マライを使用

【アサイバム /ノンベジメニュー】

・チェティナード・マトン・クランブ

焼きたてのマサラとスパイスがたっぷりの

スパイシーで風味豊かなグレービーソース、

・チェティナード チキン ヴァルヴァル

全粒粉のスパイスで作られ、香りがよく、

激辛のタミルチキンの人気レシピ

※ 食材の調達状況により内容が変更される可能性があります。

【サイバム set】
※ 肉と海鮮を他のベジミールスに差し替えてのご提供もできます。