2025.3.24
開催日2025年 7月19日
ご予約はこちらのリンクから
https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=13209617
南インド タミル・ナードゥ州の家庭料理をベースとした
ティフィンをROUTE CURRYアレンジでご提供します。
【チェティナードスタイル】3800円
ミーン・モイリー
ココナッツベースのフィッシュカレー
ミーン・ヴァルヴァル
スパイシーフィッシュフライ
プロウンズ ドライマサラ
エビドライカレー
イカ・ヴァルヴァル
スパイシーエカドライ
オイスターマサラ
牡蠣のココナッツ風マサラ
デザート
手に入る食材でシェフがアレンジします
※ 食材の調達状況により内容が変更される可能性があります。
【ランチのご案内】
チキンとマトンを中心にしたミールス（チェティナード ヴィルンドゥ）
季節の食材のカレーも季節ごとにご用意します。
バナナリーフに載せて、、、葉の香りもお楽しみください。
月一限定 ランチ／チェティナードヴィルンドゥ 2800円
詳細ご予約はこちらのリンクから
https://route-books.com/?p=5768
=== 食材とスパイスについて ===
淡路島の有機赤玉ねぎほか有機野菜、国産鶏など食材にもこだわり
バスマティーライスはラル・キラー社のスペシャル・オールド・マライを使用
スパイスは全て自家製オリジナル （メニューごとにブレンドを変えています）
バナナリーフを器に、葉の香りもお楽しみください。
※ 食材は鮮度を大切にしていますので入手状況に応じて変更になることがあります。
=== 独自に調合した18種類のスパイス. ===
※ スパイスは全てのメニューごとにオリジナルでブレンドしています。
（オリジナルスパイス近日発売予定）
https://instagram.com/saranspice/
南インド/タミルナードゥ州、祖父の代から続く飲食の家系の出身。
大学までをチェティナード地方で過ごし、卒業後に日本へ留学。
日本語を学び、インド大使館・日本企業での勤務を経て輸入を行う会社を起ち上げる。
主に、スパイス・豆・米・野菜等をインドから毎週輸入しています。
自身で輸入を行う安心・安全・無添加なスパイスを使った料理を提供するために、ROUTE CURRYを始めました。