7月はヴァニヤンバディビリヤニ

2025.6.17

〜 MANU 〜

7/4,5,6 Vaniyambadi Chicken Biryani

7/6 Meals Private Dinner (予約不可）

7/ 11,12,13 Vaniyambadi Mutton Biryani

7/18,19,20 Vaniyambadi Chicken Biryani
7/19 Meals Dinner (要予約)

7/25,26 Vaniyambadi Mutton Biryani

7/27 Meals Lunch (要予約)

7月はヴァニヤンバディ(タミールナドゥ州)のビリヤニをご用意しています

フレッシュなスパイスの効いたビリヤニは、バスマティーライスとサフラン、

とさまざまな食材の香りが飛び込んできます。

ライタとサルナで味の変化もお楽しみください。

【月一限定メニューのご紹介】

月一限定ランチミールス（予約制）／チェティナードヴィルンドゥ 2800円
詳細はこちらから
 https://route-books.com/?p=5768

月一限定ディナー（予約制）／ティフィン 3800円

詳細はこちらから
https://route-books.com/?p=6067

7月のディナーメニュー構成

ミーン・モイリー
ココナッツベースのフィッシュカレー

ミーン・ヴァルヴァル
スパイシーフィッシュフライ

プロウンズドライマサラ
エビドライカレー

イカ・ヴァルヴァル
スパイシーエカドライ

オイスターマサラ
牡蠣のココナッツ風マサラ

デザート
手に入る食材でシェフがアレンジします

・食材とスパイスについて

※ スパイスは全てのメニューごとにオリジナルでブレンドしています。

（オリジナルスパイス近日発売予定）

※ 有機野菜

有機赤玉ねぎや国産鶏など食材にもこだわり

バスマティーライスはラル・キラー社のスペシャル・オールド・マライを使用

食材は鮮度を大切にしていますので入手状況に応じて変更になることがあります。

南インド/タミルナードゥ州、祖父の代から続く飲食の家系の出身。
大学までをチェティナード地方で過ごし、卒業後に日本へ留学。
日本語を学び、インド大使館・日本企業での勤務を経て輸入を行う会社を起ち上げる。

主に、スパイス・豆・米・野菜等をインドから毎週輸入しています。
自身で輸入を行う安心・安全・無添加なスパイスを使った料理を提供するために、ROUTE CURRYを始めました。

7月は ヴァニヤンバディビリヤニ