金,土曜 ランチ（マトン ハイデラバード ビリヤニ）2300円

”ROUTE CURRY” 

September
Friday and Saturday only

9月限定メニュー
金土曜ランチ 2300円

マトン ハイデラバード ビリヤニ×Chicken 65

Hyderabad Mutton  Biryani
ハイデラバードのマトンビリヤニ

Chicken 65
チキンの揚げもの

Chicken Salna
チキンサルナ

Thayir Pachadi
タイル・パチャディ（ライタ）

Green Salad
キャベツポリヤル

フレッシュなスパイスの効いたビリヤニは、バスマティーライスとサフラン、

上質なマトンとさまざまな香りが飛び込んできます。

更にライタとサルナで味の変化もお楽しみください

Chicken 65（スパイシーチキンの唐揚げ）

「チキン65」ちょっと変わったネーミングですがインドで人気の料理です。

ジューシーでピリッとスパイスの効いたチキンはビリヤニとの相性も良◎

＜ハイデラバード ビリヤニ発祥、起源＞

１６００年代にハイデラバードをムガル帝国が征服し、ムガルの料理だったビリヤニが、ハイデラバード地方の料理とミックスしてできたビリヤニです。

＜特徴＞
ハイデラバードのビリヤニは作り方が２種類

・カッチ／パッキ

カッチビリヤニは、肉と米を一緒に炊いて作ります。

パッキビリヤニは、別々に作った肉と米を混ぜて作ります。

今回のROUTE CURRY では、カッチスタイルのビリヤニを提供します。