6月のビリヤニはムガライ・ビリヤニ

【シェフからひとこと】

ムガライ・ビリヤニは、濃厚でクリーミーな食感と贅沢な味わいで知られています。
生クリーム、ナッツ、ドライフルーツを加えることでほのかな甘みが生まれ、スパイスとサフランが奥深い香りと風味を引き立てます。
他のビリヤニと比べても、よりリッチで贅沢な仕上がりのビリヤニです。

Mughlai Biryani is renowned for its rich, creamy texture and luxurious flavour.
The addition of cream, nuts, and dried fruits gives it a sweet undertone, while the spices and saffron provide depth and aroma.
This biryani is richer and more indulgent compared to other biryanis

【メニュー日程】

6/5, 6, 7, 26, 27, 28
Mughal Chicken Biryani｜ムガライ・チキンビリヤニ
Chicken Salna｜チキンサルナ
Raita｜ライタ（ヨーグルトサラダ）
Chicken Fry｜チキンフライ

6/12, 13
Mughal Mutton Biryani｜ムガライ・マトンビリヤニ
Chicken Salna｜チキンサルナ
Raita｜ライタ（ヨーグルトサラダ）
Chicken Fry｜チキンフライ

6/19, 20, 21
Mughal Shrimp Biryani｜ムガライ・シュリンプビリヤニ
Chicken Salna｜チキンサルナ
Raita｜ライタ（ヨーグルトサラダ）
Chicken Fry｜チキンフライ

6/14 Meals
Meals｜ミールスランチ

ROUTE CURRYでは、インド各地に根づく個性豊かなビリヤニを、
地域ごとに月替わりでご紹介しています。

ひとくちに“ビリヤニ”といっても、
土地が変われば、香りも、スパイスも、炊き方もさまざま。

北インドの濃厚で華やかなもの。
南インドの爽やかでスパイシーなもの。
海辺の街で親しまれる魚介のビリヤニ。
ドライフルーツやハーブを使った山岳地帯のビリヤニ。

気候や文化、人々の暮らしの中で育まれてきた、
その土地ならではの味わいを、
ROUTE CURRYらしく、一皿ずつ丁寧に届けます。

本をめくるように。
地図をたどるように。
今月は、どこのビリヤニを旅しましょう。

どうぞ、香りの旅をお楽しみください。

最新の予定は Instagramにて告知いたします

https://www.instagram.com/route.books/

【月一限定メニューのご紹介】

月一限定 ランチミールス（予約制）／チェティナード ヴィルンドゥ3300円
詳細はこちらから
https://route-books.com/?p=5768

【ディナーのご案内】

ランチのヴィルンドゥに加えて旬の肉や海鮮なども楽しめる
ASAIVA VIRUNDHU (アサイヴァ ヴィルンドゥ) 
チェッティナード風調理による9品の肉料理の豪華な「宴」のようなコース料理

ASAIVA VIRUNDHU (アサイヴァ・ヴィルンドゥ) 4300円

詳細はこちらから
https://route-books.com/?p=7086